Ich muss mich ja auf Paris einstimmen:

Zutaten (für ein Blech mit 28 cm Duchmesser): 1 Portion Blätter- oder Kuchenteig (Fertigteig als Block oder ausgewallt), 700 g saure Äpfel, 60 g Zucker, 1/4 Päckli Vanillezucker, 50 g Butter

Zubereitung: Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen (Apfelaushöhler). Dann etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne Zucker auf kleinem Feuer schmelzen und bräunen (caramelisieren). Wenn sich der Zucker in eine dünnflüssige Caramelmasse verwandelt hat, giesst man diese in das vorgängig ausgebutterte Kuchenblech und verteilt sie unter gleichzeitigem Drehen über dem ganzen Backblech. Nun verteilt man die Apfelscheiben auf das Caramel, so dass das Blech gleichmässig bis zum Rand gefüllt ist. Man bestreut die Äpfel mit Vanillezucker und belegt sie zusätzlich mit Butterflöcklein. Zum Schluss legt man den ausgewallten Teig darüber, indem man ihn am Rand zwischen den Äpfeln und dem Blech einschlägt. Wichtig ist dabei, dass man den Teig mit einer Gabel mehrmals einsticht, damit der Dampf während des Backens gut entweichen kann. Man schiebt den Kuchen nun in den vorgeheizten Backofen und bäckt ihn bei mittlerer Hitze 35-40 min.

Um die Tarte Tatin anzurichten, schützt man die Hände mit Topfhandschuhen, legt eine Kuchenplatte über das Wähenblech und kehrt das Ganze um, wodurch der knusprige Boden auf die Platte zu liegen kommt und die caramelisierten Äpfel sichtbar werden. Deswegen heisst die Tarte Tatin eben auch "la renversée" (die Umgestürzte).

Falls ein paar Apfelscheiben am Boden des Blechs kleben bleiben, lässt sich das nachträglich ohne Weiteres reparieren. Man lässt den Kuchen noch etwas auskühlen und serviert ihn dann lauwarm mit etwas Schlagrahm.

Rezept von hier, wo es noch viel mehr köstliche Apfelkuchenrezepte gibt.

Zurzeit läuft bei mir sehr viel. Nächstes Wochenende bin ich in Paris. Meine beste Freundin hat mich vorhin angerufen. Sie muss für ein Meeting in die Stadt der Lichter, und sie meinte ich solle doch mitkommen. Das Meeting sei nur am Freitag. Ich könne mir dann ja Paris anschauen und am Samstag könnten wir etwas miteinander unternehmen. Ich habe etwas gezögert, denn meine beste Freundin fliegt nie, ausser es geht nicht anders. Deshalb müssten wir mit dem Zug nach Paris fahren. Aber ich habe mir einen Ruck gegeben, wir fahren ja zuzweit, dann wird die Zugfahrt auch nicht so langweilig. Das Ticket habe ich bereits gebucht. Das letzte Mal war ich mit meinem Mann selig in Paris. Es war schön. Aber diesmal wird es sicher noch schöner, denn ich kann mir den Louvre etc. ansehen. Mein Mann selig wollte nichts von Museen wissen. Paris, ich komme!!

PS: Tipps für Restaurants, Shops etc. werden gerne entgegengenommen.

Gestern kam also Herr M. vorbei um die Küche auszumessen und die Wand zu prüfen. Die Wand ist nicht tragend und man könnte sie weghauen. Er hatte noch eine geniale Idee. Neben der Küche ist nämlich noch eine Besenkammer, die ich eigentlich gar nicht brauche. Herr M. meinte, die könnte man super in eine Vorratskammer umbauen und so bräuchte ich auch nicht so viele Schränke in der Küche. Er wird mir nächste Woche seine Idee bzw. Pläne zukommen lassen. Ich bin ja gespannt.

Ich habe ihn dann noch zu einem Gläschen Wein überredet, und weil er ja ein guter Bekannter von meinem Nachbarn ist, bin ich noch schnell rüber und habe ihn auch eingeladen. Wir sassen gemütlich beisammen und da ich ja sowieso schon den Gâteau au fromage vorbereitet hatte, habe ich die Beiden gleich noch zum Nachtessen eingeladen. Später kam dann auch noch Frank dazu und wir verbrachten einen gemütlichen Abend. So gegen zehn Uhr sind Herr M. und der Nachbar aufgebrochen. Diesmal hat er mich nicht geküsst . Es waren wohl zuviel Zuschauer dabei, dafür hat er mich für Freitag ins Kino eingeladen. Ich habe angenommen und bin aufgeregt wie ein Teenager!