Falls Herr Schmerles nicht nach kommt mit Süssmost-Trinken, kann er mal dieses Rezept ausprobieren:

Süssmostcreme für 4 Personen

Zutaten: 5 dl Süssmost (Apfelsaft) 2 EL Maizena Maisstärke 4 Eier 60 g Zucker

Zubereitung: Alle Zutaten in eine Pfanne geben. Bei guter Mittelhitze unter stetem Rühren einmal kurz aufkochen. Pfanne vom Feuer ziehen, kurz weiterrühren. Creme gut durchgekühlt servieren.

Wer will kann sie noch mit Rahm verfeinern.

Einfach aber gut!

Heute im Vorabendprogramm: LEAS KochLust. Wenn ich dazu komme schaue ich mal rein, denn:

Der freundliche Feuerwehrmann, der uns im Studio beschützt, machte uns nach Drehschluss das schönste Kompliment, das uns ein Zuschauer machen kann: „Ich kann nicht kochen. Aber das Zuschauen bei Lea Linster hat mir soviel Spaß gemacht, dass ich jetzt zu meiner Frau gehe und ihr sage, ich hab’ Lust, was für Dich zu kochen!“

Seit Montag ist Flavia scheissfreundlich zu mir. Ihr Vater hat wohl am Sonntag mit ihr gesprochen. Aber ihre Freundlichkeit ist nicht echt. Darauf kann ich verzichten.

Hier noch das versprochene Rezept:

Gemüse-Prussiens Menge: ca. 30 Stück

Zutaten: 340 g Blätterteig rechtecikg ausgewallt 250 g gemischtes Gemüse z. B. Kürbis, Lauch, Sellerie, Chinakohl alles fein geschnitten Knoblauch gepresst Butter zum Andämpfen Salz, Pfeffer 1 Eiweiss verquirlt 50 g Käse (Sbrinz) frisch gebrieben

Für die Füllung Gemüse und Knoblauch in der Butter andämpfen. Zugedeckt, evtl. mit wenig Wasser, knapp weich dämpfen, würzen. Gemüse auskühlen lassen. Den Teig flach auslegen. Eiweiss und Sbrinz unter das Gemüse mischen Füllung auf dem Teig verteilen. Teig von zwei Seiten her zur Mitte Aufrollen, mit wenig Eiweiss befeuchten und sanft zusammenkleben Teigdoppelrolle in 6-8 mm breite Prussiens schneiden, auf das mit Backpapier belegte Blech legen. In der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen. Heiss, lauwarm oder kalt servieren.

Tipps Prussiens als Apero, zu Salat, Suppe oder als kleinen Snack servieren Je nach Saison und Vorlieben andere Gemüsemischungen verwenden Sbrinz durch anderen geriebenen Käse oder Hüttenkäse ersetzen.