Bald ist schon wieder Ostern. Ich färbe ja schon lange keine Eier mehr. Früher als Frank noch klein war, haben wir das immer gemeinsam gemacht. Mein Mann selig hat auch gerne hartgekochte Eier gegessen, da konnten wir schon eine Menge färben.

Ich habe für das Färben immer nur natürliche Farben verwendet. Die untenstehende Anleitung habe ich aus einer alten Betty Bossi Zeitung. Viel Spass beim Ostereier-Färben!

VORBEREITEN: Ca. 8 Tage alte Eier verwenden,da sich ganz frische, gekochte Eier schlecht schälen lassen. Eier rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur aufweisen und im Farbbad nicht springen.

DUNKELBRAUNE EIER: 1 Liter Randensaft (aus der Flasche) aufkochen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Sud leicht abkühlen. Eier kochen, siehe unten

ROTBRAUNE EIER: 1 Liter Wasser mit den Schalen von ca. 10 Zwiebeln langsam aufkochen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Sud leicht abkühlen. Eier kochen, siehe unten.

GELBE EIER: 1 Liter kaltes Wasser mit ca. 4 Teelöffel Kurkuma (Gelbwurzpulver)langsam aufkochen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Sud leicht abkühlen. Eier kochen, siehe unten.

BLAUE EIER: Ca. 4 äussere Blätter eines Rotkabis fein schneiden, in 1 Liter Wasser langsam aufkochen,ca. 10 Min. ziehen lassen. Sud leicht abkühlen. Eier kochen, siehe unten.

ANTHRAZITFARBENE EIER: 1 Liter Wasser mit 4 Esslöffel Karkadeblüten langsam aufkochen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Sud leicht abkühlen. Eier kochen, Tipp: Die Farbe wird heller, wenn dem Sud 2 Esslöffel Essig beigegeben werden.

HELLBRAUNE EIER: 1 Liter Wasser mit 100 g Kaffeepulver langsam aufkochen,ca. 10 Min. ziehen lassen. Sud leicht abkühlen. Eier kochen, siehe unten.

TIPPS – Die Farben werden dunkler, wenn die Eier nach dem Abschrecken wieder in den kalten Sud gelegt werden und über Nacht darin liegen bleiben. – Die Eier bekommen in der Regel eine intensivere Farbe, wenn dem Sud 3 Esslöffel Essig beigefügt werden (Ausnahme: anthrazitfarbene Eier). In diesem Fall die Eier nicht über Nacht im Sud liegen lassen! – Gekochte, ausgekühlte Eier mit einer Speckschwarte oder wenig Öl einreiben, damit sie glänzen.

HALTBARKEIT: Ca. 3 Tage.

Eier kochen – Eier mit einem Löffel sorgfältig ins Farbbad geben. – Eier ca. 9 Min. köcheln. – Mit einer Schaumkelle herausnehmen,in eiskaltem Wasser abschrecken (sie lassen sich später besser schälen).

Endlich weiss ich wie Betty Bossi aussieht. Nämlich so. Ich glaube in fast jedem Schweizer Haushalt gibt es ein Kochbuch von BB. Bei mir sogar fast alle, ausser die neuen Bücher, die finde ich nicht mehr so gut.

Meiner besten Freundin habe ich vor längerer Zeit als Jux mal das Kinderkochbuch geschenkt. Aber sie hat es auch damit nicht geschafft, etwas Essbares auf den Tisch zu zaubern.

Genau richtig zu meiner Halloween-Party verarbeiten Martina und Bernd diesen Freitag Kürbis. Ich finde es immer so lustig, wie Martina den Bernd "Moritz" (ist das überhaupt ihr Mann?) zusammenstaucht.

Servicezeit: Essen & Trinken Sendung am Freitag, 15. Oktober 2004, um 18.20 Uhr im WDR Fernsehen (Wiederholung: 18. Oktober 2004, um 13.00 Uhr im WDR Fernsehen)