Ich wollte das Rezept schon lange ausprobieren, habe aber immer gezögert, weil Zimt darin vorkommt. Ich konnte mir einfach nicht vorstellen, dass das passt. So kann man sich täuschen, es hat mir wunderbar geschmeckt. Frank war nicht so begeistert.

400 g geschnetzeltes Pouletfleisch 200 g Hühnerleber (habe ich weggelassen) 1/2 TL Zimt 3/4 TL Salz, wenig Peffer 3 EL Mehl mischen, Fleisch und Leber darin wenden

Oel oder Bratbutter in der Bratpfanne warm werden lassen, Fleisch in Portionen anbraten, herausnehmen

1 Zwiebel fein gehackt und 1 TL getrockneter Majoran (ich habe frischen verwendet) in der selben Pfanne andämpfen 1 dl Marsala oder Weisswein 1 1/2 dl Fleischbouillon 1 1/2 TL Zucker 1/4 TL Zimt Pfeffer aus der Mühle alles zugeben, Flüssigkeit zur Hälfte einkochen

1/2 TL Maizena, angerührt mit 2 dl Rahm oder Halbrahm (ich habe Saucenrahm verwendet) unter Rühren zugeben, 2-3 Minuten köcheln

150 g Trauben, evtl. halbiert mit Fleisch und Leber zugeben, erwärmen

Dazu gab es Reis.

Rezept aus Betty Bossi "Preisgünstig, raffiniert kochen"

Für 6 bis 8 Tassen à 1,5 bis 2 dl Inhalt Zutaten Butter und Zucker für die Tassen 350 g dunkle Schokolade, zerkleinert und geschmolzen 50 g weiche Butter 150 g Zucker 4 grosse Eier, mit 1 Prise Salz verquirlt 1 TL Vanille-Extrakt 50 g Mehl

Zubereitung Tassen ausbuttern und mit Zucker ausstreuen. Backofen samt Blech (im unteren Teil) auf 200 Grad vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier und Vanille-Extrakt dazugeben, weiterrühren, bis die Kristalle aufgelöst sind. Mehl nach und nach dazugeben, Schokolade darunter heben. In die Tassen verteilen, sofort aufs heisse Blech stellen. 12 bis 15 Minuten backen.

Servieren: Cakes herausnehmen, auf Teller stürzen. Mit flüssigem Doppelrahm, Crème fraîche, Vanillecrème oder Vanilleglace servieren.

Hier noch das Rezept. Es riecht schon sehr gut hier, bald ist er fertig.

125 g Margarine oder Butter weich rühren 200 g Zucker und 1 TL Vanillezucker darunterrühren 150 g Kokosraspel 1 1/4 dl Milch darunterrühren 4 Eiweiss, 1 Prise Salz und 1 Messerspitze Backpulver zusammen steif schlagen 2 EL Zucker dem Eischnee beigeben, kurz weiterschlagen 250 g Mehl und 2 TL Backpulver lagenweise mit dem Eischnee auf die gerührte Masse geben und vorsichtig darunterziehen und in die vorbereitete Form füllen

Guss 120 g sauerer Halbrahm 30 g Margarine oder Butter, weich 100 g Rohzucker 100 g Kokosraspel 2 EL Rahm 50 g Baumnüsse, grob gehackt alles mischen

Backform: Cakeform von 30 cm Länge Backen: Insgesamt ca. 55 Min. auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Nach 30 Min. den Cake mit dem Guss bestreichen und fertigbacken.

Das Rezept ist wie immer aus Betty Bossi.