500 g Kartoffeln, geschält mittelfein reiben, etwas auspressen 4 EL Rahm 1 Bund Peterli, fein gehackt 2 EL frische Dillspitzen Salz, wenig Pfeffer, Muskat unter die Kartoffeln mischen Kartoffelmasse zu Küchlein formen etwas flachdrücken und in Oel oder Bratbutter bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 10 Min braten

1 Becher saurer Halbrahm 100 g Rauchlachs in Streifen beides auf die Küchlein geben

Dazu einen Salat und Weisswein servieren. Köstlich!