Ich wollte das Rezept schon lange ausprobieren, habe aber immer gezögert, weil Zimt darin vorkommt. Ich konnte mir einfach nicht vorstellen, dass das passt. So kann man sich täuschen, es hat mir wunderbar geschmeckt. Frank war nicht so begeistert.

400 g geschnetzeltes Pouletfleisch 200 g Hühnerleber (habe ich weggelassen) 1/2 TL Zimt 3/4 TL Salz, wenig Peffer 3 EL Mehl mischen, Fleisch und Leber darin wenden

Oel oder Bratbutter in der Bratpfanne warm werden lassen, Fleisch in Portionen anbraten, herausnehmen

1 Zwiebel fein gehackt und 1 TL getrockneter Majoran (ich habe frischen verwendet) in der selben Pfanne andämpfen 1 dl Marsala oder Weisswein 1 1/2 dl Fleischbouillon 1 1/2 TL Zucker 1/4 TL Zimt Pfeffer aus der Mühle alles zugeben, Flüssigkeit zur Hälfte einkochen

1/2 TL Maizena, angerührt mit 2 dl Rahm oder Halbrahm (ich habe Saucenrahm verwendet) unter Rühren zugeben, 2-3 Minuten köcheln

150 g Trauben, evtl. halbiert mit Fleisch und Leber zugeben, erwärmen

Dazu gab es Reis.

Rezept aus Betty Bossi "Preisgünstig, raffiniert kochen"