Für 6 bis 8 Tassen à 1,5 bis 2 dl Inhalt Zutaten Butter und Zucker für die Tassen 350 g dunkle Schokolade, zerkleinert und geschmolzen 50 g weiche Butter 150 g Zucker 4 grosse Eier, mit 1 Prise Salz verquirlt 1 TL Vanille-Extrakt 50 g Mehl

Zubereitung Tassen ausbuttern und mit Zucker ausstreuen. Backofen samt Blech (im unteren Teil) auf 200 Grad vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier und Vanille-Extrakt dazugeben, weiterrühren, bis die Kristalle aufgelöst sind. Mehl nach und nach dazugeben, Schokolade darunter heben. In die Tassen verteilen, sofort aufs heisse Blech stellen. 12 bis 15 Minuten backen.

Servieren: Cakes herausnehmen, auf Teller stürzen. Mit flüssigem Doppelrahm, Crème fraîche, Vanillecrème oder Vanilleglace servieren.