Hier noch das Rezept. Es riecht schon sehr gut hier, bald ist er fertig.

125 g Margarine oder Butter weich rühren 200 g Zucker und 1 TL Vanillezucker darunterrühren 150 g Kokosraspel 1 1/4 dl Milch darunterrühren 4 Eiweiss, 1 Prise Salz und 1 Messerspitze Backpulver zusammen steif schlagen 2 EL Zucker dem Eischnee beigeben, kurz weiterschlagen 250 g Mehl und 2 TL Backpulver lagenweise mit dem Eischnee auf die gerührte Masse geben und vorsichtig darunterziehen und in die vorbereitete Form füllen

Guss 120 g sauerer Halbrahm 30 g Margarine oder Butter, weich 100 g Rohzucker 100 g Kokosraspel 2 EL Rahm 50 g Baumnüsse, grob gehackt alles mischen

Backform: Cakeform von 30 cm Länge Backen: Insgesamt ca. 55 Min. auf der untersten Rille des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Nach 30 Min. den Cake mit dem Guss bestreichen und fertigbacken.

Das Rezept ist wie immer aus Betty Bossi.