Das hier ist das Originalrezept für 6 Personen:

500 g Frische Nudeln 3 Ganze Poulet- oder Perlhuhnbrüste 2 Unbehandelte Zitronen 20 ml Orangenlikör 1 EL Honig 2 EL Senf 1 EL Sojasauce 4 dl Vollrahm 1 Schalotte, geschält und gehackt 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt 2 dl Hühnerbouillon Butter

Zubereitung:Sojasauce, Honig, Senf, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Geflügelbrüste damit bestreichen und während einiger Stunden in der Marinade ziehen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Schalotte und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit der Bouillon ablöschen und um die Hälfte reduzieren. Doppelrahm einrühren, 2 Esslöffel Zitronensaft und etwas abgeriebene respektive feinst gewürfelte Zitronenschale zugeben und alles sämig einkochen lassen. Die marinierten Pouletbrüste in heisser Butter und etwas Honig scharf anbraten, Deckel auf die Pfanne legen und bei niedriger Temperatur nachziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit dem Orangenlikör ablöschen, zur Seite stellen und bei geschlossener Pfanne etwa 2 Minuten ziehen lassen. Nudeln in kochendes,mit Salz und Zitronensaft aromatisiertes Wasser geben und al dente kochen. Wasser abgiessen, Nudeln abtropfen lassen und mit der Zitronenrahmsauce mischen. Auf vorgewärmte Teller verteilen. Geflügelbrüste in Scheiben schneiden und auf den Nudeln anrichten.

Martas-Version: Da bei mir aber die Pouletbrüste immer zu trocken werden oder fast roh bleiben, habe ich das Rezept wie folgt abgeändert:

Pouletbrüste fein schnetzeln und in der Marinade ein paar Stunden ziehen lassen und dann anbraten. Das mit dem Orangenlikör lasse ich auch weg. Schmeckt trotzdem sehr fein.